La Sierra de Polop sorge a quindici chilometri nell'entroterra dal lungomare di Benidorm, un massiccio calcareo i cui pendii settentrionali ospitano stretti sentieri tracciati per la prima volta dalle famiglie di mulattieri nel XVIII secolo. Questi percorsi collegavano gli insediamenti di pescatori costieri con i borghi montani costruiti attorno a canali di irrigazione alimentati da sorgenti, e i cavalli che oggi trasportano i visitatori lungo di essi seguono la stessa geometria a tornanti definita da generazioni di transito agricolo. Polop stessa si trova a trecento metri di altitudine, dove la cresta orientale della sierra si apre su uliveti terrazzati e boschi di pini. I sentieri partono dalle scuderie sul perimetro del villaggio, risalendo attraverso la macchia mediterranea—rosmarino selvatico, timo, cisto—prima di raggiungere selle aperte con vista sul mare. Le offerte di escursioni a cavallo a Benidorm si sono spostate negli ultimi anni dai circuiti adiacenti alla spiaggia verso itinerari più lunghi nella sierra, che prediligono l'altitudine e la varietà del paesaggio rispetto alla vicinanza alle infrastrutture turistiche. Gli operatori con sede a Polop mantengono cavalli andalusi e incroci adatti al lavoro su pendenze ripide, molti addestrati sullo stesso terreno montuoso che percorrono quotidianamente. Le passeggiate durano solitamente da novanta minuti a due ore, coprendo da quattro a sei chilometri a seconda della scelta del percorso e del ritmo del gruppo. Il circuito standard sale a nord-est dal villaggio attraverso boschi misti, attraversa una cresta a quattrocentocinquanta metri, quindi scende attraverso una valle parallela che offre viste sul bacino di Guadalest e sul massiccio di Aitana oltre di esso. Le guide portano i cavalli al passo in fila indiana nei tratti stretti e consentono il galoppo solo sui fondovalle più ampi dove il terreno è sicuro. La cultura equestre della regione precede di secoli il boom del turismo costiero. La posizione di Polop all'intersezione tra pascoli di montagna e frutteti di pianura ne ha fatto un centro naturale per il commercio di cavalli e il trasporto con animali da soma, e diverse famiglie del villaggio fanno risalire le loro attività di scuderia alle origini pre-Guerra Civile. Negli anni '80, l'equitazione ricreativa aveva iniziato a integrare l'uso agricolo, e le prime escursioni guidate per visitatori stranieri apparvero all'inizio degli anni '90. I tour di escursioni a cavallo a Benidorm di oggi conservano un carattere di scuderia operativa—l'attrezzatura è funzionale piuttosto che ornamentale, i cavalli pascolano in recinti aperti tra i turni e i percorsi privilegiano la leggibilità del terreno rispetto all'estetica. Le partenze mattutine beneficiano di temperature più fresche e luce più morbida; le passeggiate nel tardo pomeriggio incontrano spesso correnti termiche costiere più forti che spingono l'ombra delle nuvole sulla faccia occidentale della sierra. La primavera e l'autunno portano l'aria più limpida, sebbene l'estate rimanga la stagione più intensa nonostante il caldo di mezzogiorno che spinge la maggior parte degli operatori a sospendere le corse tra le due e le cinque del pomeriggio.